Stachelbeere gedünstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	56 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,17 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,30 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	6 g (≈ 18 %) 18 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 79 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 9 %
einfach ungesättigte 10 %
mehrfach ungesättigte 53 %

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Baumstachelbeere frisch

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	56 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	235 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,17 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,30 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	6 g (≈ 18 %) 18 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	152 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	11 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	72 µg (240 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	129 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	14 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	18 µg (≈ 2 % NW) 2 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	236 µg (≈ 2 % NW) 2 %	421 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	419 µg (≈ 2 % NW) 2 %	748 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	182 µg (≈ 3 % NW) 3 %	325 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	14 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	28.000 µg (560 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	50.000 µg (≈ 50 %) 50 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	678 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.211 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	14 µg (≈ 22 %) 22 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,97 :1
PRAL-Wert	-3,4 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	211 mg (≈ 5 % NW) 5 %	377 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	57 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	33 mg (≈ 5 % NW) 5 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	411 µg (≈ 3 % NW) 3 %	734 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	170 µg (≈ 2 % NW) 2 %	304 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	112 µg (≈ 9 % NW) 9 %	200 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	170 µg (≈ 5 % NW) 5 %	304 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	14 g (≈ 29 %) 29 %	50 g
Netto-KH	5 g	8 g
Broteinheiten	0,91 BE	1,63 BE
Broteinheiten	1,09 BE	1,95 BE
Broteinheiten	0,73 BE	1,30 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	2.900 mg	5.179 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	2.900 mg	5.179 mg
Glucose (Traubenzucker)	3.351 mg	5.984 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.700 mg	6.607 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	7.051 mg	12.591 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	789 mg	1.409 mg
Maltose (Malzzucker)	189 mg	338 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	978 mg	1.746 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	45 %
Isoleucin	26 mg (≈ 2 % NW) 2 %	46 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	56 mg (≈ 2 % NW) 2 %	100 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	53 mg (≈ 2 % NW) 2 %	95 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	780 mg
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	36 mg (≈ 12 % NW) 12 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Tyrosin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	50 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	38 mg (≈ 3 % NW) 3 %	68 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	20 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	44 mg (≈ 2 % NW) 2 %	79 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	51 mg	91 mg
Histidin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	285 mg	509 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	87 mg	155 mg
Asparaginsäure	121 mg	216 mg
Glutaminsäure	167 mg	298 mg
Glycin	44 mg	79 mg
Prolin	32 mg	57 mg
Serin	60 mg	107 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	511 mg	913 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	23 mg	41 mg
Omega 6 Fettsäuren	66 mg	118 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,90 :1	5,18
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	28,99 :1	51,77
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	12 mg	21 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	15 mg	27 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	16 mg	29 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	17 mg	30 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	66 mg	118 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	23 mg	41 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	89 mg	159 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	374 mg	668 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.903 mg	5.184 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,5 P	0,9 P
P2	1,2 P	2,2 P
P3	2,6 P	4,6 P
P4	2,5 P	4,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	2 g	3 g
Rohasche	0,8 g	1,5 g
Rohfaser	2,9 g	5,2 g
Rohfett	0,2 g	0,3 g
Rohprotein	0,8 g	1,4 g

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